一种卤制虾蟹的蒜香卤汁及卤制方法
- 专利权人:
- 李秉泽
- 发明人:
- 李秉泽
- 申请号：
- CN201710032194.7
- 公开号：
- CN106722725A
- 申请日:
- 2017.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓丰
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制虾蟹的蒜香卤汁，其特征在于：按照重量份数计算，包括清水400～800份，蒜300～500份，食用油200～300份，味精0.3～0.5份，鸡精0.3～0.5份，白醋50～70份，白糖10～30份，盐0.1～0.2份，黄椒酱30～40份。通过该卤汁卤制的虾蟹的腥味得以去除，食用时味道鲜美，具有酸甜开胃，鲜美醇香的特点，能够促进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
