无渣速溶大豆(包括绿豆、红小豆)粉(或豆奶)生产新技术
- 专利权人:
- 吉林省高等院校科技开发研究中心
- 发明人:
- 李荣和,隋少奇,朱振伟,刘蕾,刘仁洪,孙震,齐斌,宛舒方
- 申请号：
- CN92111651.9
- 公开号：
- CN1079115A
- 申请日:
- 1992.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工中大豆深加工技术领域。本发明是将脱皮、脱脂(或者全脂、或半脱脂)的大豆进行超微磨粉，细度不低于300目，然后加水、加糖搅匀成浆，再加热煮浆脱腥，用通用设备均质机进行均质后，可得到“无渣豆奶”，将均质后的豆浆进行喷雾干燥即可获得“无渣速溶大豆粉”。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
