绿豆粉(包括大豆、红小豆)速溶新技术
- 专利权人:
- 吉林省高等院校科技开发研究中心
- 发明人:
- 李荣和,朱振伟,隋少奇,高长城,黄新谓,齐斌,宛淑芳,刘蕾,李煜馨,许伟良
- 申请号：
- CN95109066.6
- 公开号：
- CN1183226A
- 申请日:
- 1995.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品工业中绿豆(包括大豆、红小豆)深加工技术领域。目的是提供一种比专利申请号“94109132.5”所得产品具有更好冲调性的新技术。本发明处理采取以下方式:将经清洗的绿豆(或大豆、红小豆)加水煮熟(或蒸熟),然后进行粗磨、超微磨,在高剪切混合乳化设备中与填加辅料混合,再将混合乳化物料加入60MPa以上的高压均质机中实现匀浆和进一步乳化效果,处理后经干燥成粉状,即可获冲调性优于申请号“94109132.5”发明生产产品的新产品。在加水饮用过程(约10分钟)无沉淀与分层现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
