一种油炸花生米及其制作工艺方法
- 专利权人:
- 晋江市旺瓜食品有限公司
- 发明人:
- 翁柏鸿
- 申请号：
- CN201710560978.7
- 公开号：
- CN107149118A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 安乔
- 摘要：
- 本发明提供一种油炸花生米，按重量份计，所述油炸花生米包括以下组分：70～98份的花生米、5～10的份食用盐、1～5份的食用油、1～10份的食品添加剂，其中，所述食品添加剂包括0.5～3份的甜菊糖苷、0.01～0.03份的特丁基对苯二酚、0.01～0.03份的香兰素、0.01～0.1份的食用香精、0.5～8份的谷氨酸钠。本发明还提供一种油炸花生米的制作工艺，使用该工艺制得的油炸花生米，将现有油炸花生米的工艺步骤进行改进，同时对制作过程中加入的食品添加剂进行控制，从而制得一种口感酥香、不会对身体造成负担的油炸花生米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
