龙牙楤木嫩茎叶酥脆食品制作方法
- 专利权人:
- 冯磊
- 发明人:
- 冯磊,佟立君,胡伟,张学义,刘长乐,张东来,赵眉芳,于沿泽,王岩,马晓乾,姜宏志,赵立志,么宏伟,吴洪军,赵凤臣,谢晨阳,付婷婷
- 申请号：
- CN201711039117.0
- 公开号：
- CN107692115A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 龙牙楤木嫩茎叶酥脆食品制作方法涉及食品,包括选料、清洗、切分的步骤,其特征在于,还包含以下步骤:每100升水添加玉米油300ml,抗坏血酸30g,对龙牙楤木嫩茎叶进行漂烫,沥水烘干,真空充氮包装待用;在15%的黑木耳多糖水溶液中浸渍8h,料液质量比为1:1,取出调味;采用真空压差脆化,抽真空。产品麻辣鲜香酥脆,营养丰富,低油低脂低糖,容易消化吸收,食用简便快捷,适合所有人群,特别是青少年儿童,具有开胃、补充矿物质等作用,可长期保存,方便旅游携带食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
