一种果酱酸牛乳
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 刘爱萍,邓凤生,赵伊凡
- 申请号：
- CN201310266103.8
- 公开号：
- CN104247761A
- 申请日:
- 2013.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 庄一方
- 摘要：
- 本发明提供了一种果酱酸牛乳，其通过将20至200重量份的果酱和800至980重量份的发酵乳混匀制得；制成果酱的原料包括膳食纤维0.5至5重量份和水果颗粒10至90重量份。本发明提供的一种果酱酸牛乳，通过向果酱原料中加入一定量的膳食纤维改善果酱的质构，使得当果酱与发酵乳混合后，不影响产品的稳定性，从而避免了为实现稳定性目标而增加稳定剂的用量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
