一种植物型酸牛乳及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 刘爱萍,邓凤生,赵红峰
- 申请号：
- CN200910148053.7
- 公开号：
- CN101579016A
- 申请日:
- 2009.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王 铮`庄一方
- 摘要：
- 本发明提供了一种植物型酸牛乳由下列重量百分比原料制备包括谷物1-200份、果肉型成分1-100份和酸牛乳700-998份。其中的谷物成分优选为黑米、大麦或燕麦；果肉型成分是水果或芦荟凝胶。本发明还提供了一种植物型酸牛乳的制备方法，包括配料、定容、预热、均质、杀菌、接种、发酵、加入谷物和果肉型成分、灌装。本发明提供的酸牛乳能够既充当酸奶又具有淀粉类原料和果肉类原料，营养搭配更加完善，特别适于空腹充饥或者早餐时食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
