无蔗糖减脂酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 北京元气森林饮料有限公司
- 发明人:
- 苏本宪,董丹,张捷先
- 申请号：
- CN201910853396.7
- 公开号：
- 申请日:
- 2019.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例提供了一种无蔗糖减脂酸奶及其制备方法,按照重量份计算,生产所述酸奶的基本组成为:生牛乳889‑999.79份,天然甜味物质0.1‑100份,戊糖片球菌发酵产物0.1‑10份,益生菌0.01‑1份。制备方法包括混料、均质、杀菌及发酵、灌装。采用本发明,能够满足消费者对酸奶的健康和美味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
