希腊酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 王琳,刘佩东,代青梅,刘爱萍,孙健
- 申请号：
- CN201510477009.6
- 公开号：
- CN106417668B
- 申请日:
- 2015.06.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了希腊酸奶及其制备方法,基于所述希腊酸奶的总重量,所述希腊酸奶的原料包括:81~90重量%的牛奶;1~5重量%的牛奶蛋白粉;0.5~6重量%的乳清蛋白粉;7~10重量%的白砂糖;以及0.05~0.1重量%的发酵剂。本发明的希腊酸奶具有下列优点的至少之一:风味口感极佳、稳定性好、营养丰富、富含益生菌以及可以进行连续化工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
