一种海鲜风味酱及其制备方法
- 专利权人:
- 朱洁
- 发明人:
- 朱洁
- 申请号：
- CN201711094058.7
- 公开号：
- CN107668666A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种海鲜风味酱及其制备方法,包括以下步骤:将金枪鱼肉、胖头鱼肉、蛏子、皮虾虾仁、桂花鱼肉洗净在淡盐水浸泡5小时,捞出沥干余水,研磨成浆,得到复合浆液;将西洋参、菊花、冰糖和水混合,浸提,喷雾干燥成中药粉末;向锅中加入大豆油,待油温至110℃时,倒入鲍鱼匀浆、复合浆液,不断翻炒,待炒熟后加入食盐,味精,酱油,白糖,米醋,料酒,继续翻炒1min左右,搅拌均匀即可出锅,即得海鲜风味酱,继续翻炒1min左右,搅拌均匀即可出锅,即得海鲜风味酱。本发明制备的海鲜风味酱无腥味,口味鲜香,营养丰富,无需发酵步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
