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一种降血糖生胚馒头及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南人文科技学院
- 发明人:
- 肖莲荣,谢彦瑰,余书奇,田蔚,康林峰,向国红
- 申请号：
- CN201910924469.7
- 公开号：
- CN110522027A
- 申请日:
- 2019.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种降血糖生胚馒头及其制备方法,按照原料质量份数,包括以下组份:小麦粉70‑100份,蛋白桑10‑20份,黄小米5‑15份,玉米5‑15份,富铬酵母1‑5份;起酥油5‑10份;大豆磷脂0.1‑1份、单甘酯0.1‑0.5份、果胶0.1‑1份;黄原胶0.1‑1份;羧甲基纤维素钠0.1‑1份;海藻糖0.5‑5份,水50‑63份。本发明在原料配方中添加了蛋白桑和和富铬酵母,同时加入了粗粮,进一步添加膳食纤维,配伍科学,具有降低糖尿病的重要发病机制、修复细胞能量代谢功能;抑制α-葡萄糖苷酶活性,抑制及延缓淀粉,食物分解为葡萄糖、果糖,明显抑制食后血糖上升,从而逐渐调整和稳定血糖效果,降血糖效果显著。本发明提供的这种降血糖生胚馒头,其原料非常的普遍,工艺简单,易于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
