速食小米海参粥的制备方法
- 专利权人:
- 大连先先食品有限公司
- 发明人:
- 刘旭升
- 申请号：
- CN201611043022.1
- 公开号：
- CN106852444A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食小米海参粥的制备方法，制备过程分为两个部分，其一为制备海参颗粒，步骤为：泡发海参；清洗海参；冻干海参；将海参粉碎成颗粒。其二为制备小米粥颗粒，步骤为：熬制高汤；熬制小米粥成品并冷冻；将小米粥成品粉碎成颗粒。之后再将完成的海参颗粒和小米粥颗粒按比例混合，用铝盒抽真空充氮气包装后常温保存。本发明提供了一种小米海参粥的速食产品，解决了现有小米海参粥制作时间长，且海参营养流失严重的问题，使消费者能方便快捷的烹饪小米海参粥而不丧失其中的营养，且拥有很好的口感。因为封装采用抽真空充氮气包装，所以避免了小米及高汤中油脂哈败现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
