一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 顾瑞霞,石雪晨,印伯星,孟茜,陈霞,黄玉军,瞿恒贤,蒋欣荣,瓦云超,陈大卫
- 申请号：
- CN201510553213.1
- 公开号：
- CN105053202B
- 申请日:
- 2015.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法,该方法是利用植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)并组合其他菌株作为发酵剂,制备具有辅助降血糖功能的发酵驼乳。特别是植物乳杆菌Grx16、干酪乳杆菌grx12、德氏乳杆菌保加利亚亚种grx33和发酵乳杆菌grx07以1:1:1:1(v/v)的比例混合作为发酵剂,发酵制备的发酵驼乳不仅风味良好,且后酸化较弱,同时具有降低糖尿病大鼠血糖的作用,还能够改善糖尿病大鼠的血脂水平,提高其抗氧化能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
