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一种抹茶味雪花酥的制备方法
- 专利权人:
- 衡阳市港佳华食品有限责任公司
- 发明人:
- 李芳华
- 申请号：
- CN201911151802.1
- 公开号：
- CN110720540A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种抹茶味雪花酥的制备方法,具体制备方法的步骤为:配料、原料预处理、熬制、成型、冷却、切块,抹茶味雪花酥的主要成份为:饼干,碧根果仁,腰果仁,松子仁,开心果仁,香蕉干,猕猴桃干,芒果干,采用以上制备方法制得的雪花酥,果干及坚果均烤熟后使用,避免制成雪花酥后果干及坚果出现变质酸腐的现象,提高雪花酥的保存时间,添加多种果干及坚果,使雪花酥营养丰富,富含各种营养成分,且提高雪花酥的口感,饼干通过黄油及棉花糖的混合物包裹起来,避免饼干直接裸露在外侧,且切块后采用筛盘进行筛除残渣,提高用户的舒适度,为同类产品的生产提供了科学方法,在雪花酥行业内具有广泛的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
