一种非油炸面条的制作方法
- 专利权人:
- 湖南金林食品科技有限责任公司
- 发明人:
- 肖金林,李春梅,何亚平
- 申请号：
- CN201911193122.6
- 公开号：
- CN110771794A
- 申请日:
- 2019.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及面条制作技术领域,具体为一种非油炸面条的制作方法,非油炸面条的主要原料为面粉,水,精盐,食用碱,鸡蛋,具体制作方法的步骤为:配料、和面、熟化、轧面条、蒸熟、干燥、冷却、包装,采用此方法制作的非油炸面条,和面时先快速和面15min,再慢速和面5min,使制得的面条劲道有嚼劲,改善面条的口感,提高用户的舒适度,采用热风干燥机进行快速干燥,提高面条的干燥速度,相比采用自然风进行干燥,缩短面条的加工时间,提高买年套的加工效率,为同类产品的生产提供了科学方法,在同行业内具有广泛的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
