In the present invention, disclosed is a manufacturing method of a beverage using number one white Platycodon grandiflorum and pears, comprising the steps of: (a) obtaining crushed number one white Platycodon grandiflorum and crushed flesh of pears； (b) mixing 5-7 wt% of the crushed number one white Platycodon grandiflorum with 95-93 wt% of the crushed flesh of pears； (c) heating and sterilizing the mixture from the (b) step； and (d) compressing and filtering the heated and sterilized mixture and accordingly removing solid matter to obtain a filtered solution. According to the manufacturing method of the present invention, young and old people have no repulsion of bitter taste and feel strong smell of Platycodon grandiflorum, thereby enabling people to enjoy the beverage with improved preference and taste.본 발명은 으뜸백 도라지와 배를 이용한 음료의 제조 방법을 개시한다. 구체적으로 (a) 으뜸백 도라지 파쇄물과 배 과육 파쇄물을 얻는 단계, (b) 으뜸백 도라지 파쇄물 5 내지 7 중량%와 배 과육 파쇄물 95 내지 93 중량%로 혼합하는 단계, (c) 상기 (b) 단계의 혼합물을 가열·살균하는 단계, 및 (d) 가열·살균한 여과물을 압착·여과하여 고형물을 제거함으로써 여과액을 얻는 단계를 포함하여 구성되는 으뜸백 도라지와 배를 이용한 음료의 제조 방법을 개시한다.본 발명의 제조 방법에 따르면 모든 연령층에서 쓴맛에 따른 거부감이 거의 없고 도라지 향이 뚜렷하게 느껴져 선호도와 기호도가 높은 음료를 제공할 수 있다.
