PURPOSE: Dumplings containing fresh platycodon grandiflorum juice in a dumpling filing are provided to reduce the oily taste of the dumplings generated from ingredients including pork. CONSTITUTION: Dumplings comprises the following: a dumpling filing produced by mixing grinded pork, dried radish, Chinese noodles, Korean leek, onion, spring onion, sea tangle, sesame, sugar, pepper, ginger, garlic, and fresh platycodon grandiflorum juice； and dumpling skin covering the mixed dumpling filing.본 발명은 만두에 관한 것으로서, 특히 종래 만두소의 재료가 되는 돼지고기나 닭고기,무우말랭이, 두부, 기타 야채에 생도라지즙을 첨가하여 만든 만두소가 들어가는 만두에 관한 것이다. 본 발명의 실시예에서 만두소에 첨가되는 생도라지즙의 분량은 만두소 전체의 중량을 기준으로 할 때, 1～12%의 생도라지즙이 첨가되며, 이에 따라 본 발명은 돼지고기와 같은 고기재료를 주재료로 하는 만두의 느끼함을 해소하면서도, 우리나라 고유의 식생활 습관에 길들여진 입맛에도 거부감을 일으키지 않게 된다.
