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一种紫薯复合风味饼干的制作方法
- 专利权人:
- 南陵县振辉绿色农产品产销农民专业合作社
- 发明人:
- 陈伟,张小强,郑庆明
- 申请号：
- CN201510677461.7
- 公开号：
- CN105230729A
- 申请日:
- 2015.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯复合风味饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用玉米面粉800g，紫薯700g，起酥油220g，果糖500g，全脂奶粉125g，鸡蛋60g，单甘脂0.3g，碳酸氢钠0.12g，碳酸氢铵0.01g，香兰素适量为配方，其加工工艺流程为鲜紫薯→洗净→蒸煮→去皮→捣碎→紫薯糊→搅打→乳化状→调制→挤注成型→烘烤→出炉冷却→包装。有益效果：本发明产品大小一致，口感酥脆，香甜可口，具有紫薯应有的风味。本产品富含营养物质，有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种经济实惠、绿色健康的风味食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
