一种柚子风味保健饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 王思远,刘学铭,陈智毅,林耀盛,杨春英,杨荣玲,唐秋实
- 申请号：
- CN201310565762.1
- 公开号：
- CN103548970A
- 申请日:
- 2013.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种柚子风味保健饼干及其制作方法。本发明由下述重量份的原料制成：面粉40～70份、燕麦粉0～50份、脱苦柚皮粉5～30、糖15～40份、植物油20～40份、鸡蛋5～20份、盐0～1份、小苏打0.3～1份、碳酸氢铵0.2～0.5份、水适量。按柚子风味保健饼干配方取原料，经调粉、辊轧、成型、烘烤、冷却制得饼干。本发明生产的饼干添加了燕麦及柚皮，可增添膳食纤维、柚皮苷等有益物质，具有改善人体消化系统、促进血液循环、降低胆固醇等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
