The present invention relates to a method for storing a soup. In the present invention, in order to store a soup contained in a container using a jar lid having a top plate made of a transparent material and having a porous net formed on its side, a transparent or semitransparent A sheet made of one material, preferably a red-based color, is provided with a plurality of sheets which are gradually different in the degree of formation of the through holes from no through holes to selectively adhere the sheets to the soy sauce according to the moisture condition of the soy sauce, Thereby preventing evaporation.본 발명은 장류를 보관하는 방법에 관한 것이다.본 발명은 상부의 상판이 투명한 재질로 되고 측면에는 다공망을 형성하여서 되는 항아리 뚜껑을 이용하여 용기 내에 담겨지는 장류를 보관함에 있어서, 용기 내에 담겨진 장류의 상층부 표면에 원적외선 도료가 도포되는 투명 또는 반투명한 재질, 바람직하게는 적색계열의 색상으로 되는 시트를 통공이 없는 것으로부터 점차 통공이 형성된 정도를 달리하는 다수개의 시트를 구비하여 장류의 수분 상태에 따라 상기 시트를 선택적으로 장류에 밀착시켜서 과도한 수분의 증발을 방지하게 되는 것이다.
