KONKUK UNIVERSITY INDUSTRIAL COOPERATION CORP.;건국대학교 산학협력단
发明人:
김진만,정우석,KIM, JIN MAN,JUNG, WOO SUK
申请号：
KR1020110048488
公开号：
KR1020120130504A
申请日:
2011.05.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A feed additive for meat chicken containing germinated and fermented soybeans, and a producing method thereof are provided to improve the meat quality of chicken, and to replace the usage of antibiotics. CONSTITUTION: A producing method of a feed additive for meat chicken comprises the following steps: soaking soybeans in distilled water for 8-12 hours after washing； germinating the soybeans in an incubator at 10-25 deg. C for 1-2 days； steaming the germinated soybeans, and injecting Monascus sp. Into the soybeans； fermenting the soybeans in the incubator at 10-25 deg. C for 1-3 days； drying the fermented soybeans in a hot-air drier at 50-80 deg. C for 12-36 hours； and crushing the hot-air dried soybeans. [Reference numerals] (AA) Washing and water-soaking； (BB) Germinating； (CC) Steaming； (DD) Injecting； (EE) Fermenting； (FF) Drying； (GG) Crushing본 발명은 항균 및 항산화 생리활성을 갖는 발아 및 발효콩을 포함하는 육계용 사료첨가제와 그의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 여러 가지 생리활성을 갖는 콩을 발아 및 발효하여 항암효과, 항산화효과, 심혈관계 질환의 예방 및 치료를 지닌 이소플라본(Isoflavone)의 함량을 증가시키고, 발효과정 중 항암, 항균, 콜레스테롤 생합성 억제, 혈압강화 등의 특징을 갖는 홍국균(Monascus purprureus)을 접종함으로써 항균 및 항산화 효과를 지닌 육계용 사료 첨가제와 그의 제조방법에 관한 것이다.
