一种多口味泡菜及制备方法
- 专利权人:
- 贵州李记食品有限公司
- 发明人:
- 胡刚,孙霞,蒋飞
- 申请号：
- CN201310563187.1
- 公开号：
- CN103549351A
- 申请日:
- 2013.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩炜
- 摘要：
- 本发明公开了一种多口味泡菜，其特征在于：按重量计，由以下原料制备而成，泡青菜丝80-120份，辣椒油1-5份，剁辣椒2-8份，生姜0.1-0.5份，大蒜0.3-0.7份，味精1-2份，白酒0.1-0.5份，酸液0.1-0.5份，糖液0.05-0.1份。本发明的泡菜可以分别制备成香辣味、麻辣味以及泡椒味等多种口味，在传统的泡菜产品上推陈出新，在保留泡菜的脆嫩鲜香传统口感的基础上，开发出更多口味品种的泡菜，填补市场的空白，以满足更多消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
