风味脆泡菜的制备方法
- 专利权人:
- 陈卫东
- 发明人:
- 陈卫东
- 申请号：
- CN99114875.4
- 公开号：
- CN1274540A
- 申请日:
- 1999.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 张新
- 摘要：
- 本发明公开了一种强调川味“脆”风味的泡茶的制备方法,其特征在于浸泡液的制取,浸泡液由食盐、食糖、桂皮、陈皮、回香、八角按配比加水沸腾冷却后而得,且浸泡时间为10—20天。本发明工艺方法独特,适用范围广,成品口感舒适,外观成形,色泽正常,其口感特点在于脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
