一种提升泡菜风味调味酱汁的制备方法
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 陈功,张其圣,李恒,伍亚龙
- 申请号：
- CN201510210051.1
- 公开号：
- CN104770699A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕玲
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，尤其是食品中的泡菜领域，具体为一种提升泡菜风味调味酱汁的制备方法。该方法包以下步骤：（1）泡菜风味酱的制作工艺；（2）泡菜风味调味汁的制作工艺；（3）调味酱汁的混合步骤，将泡菜调味酱和泡菜风味调味汁按质量比为1:1~1.5的比例混匀，即得提升泡菜风味的调味酱汁。采用本工艺制备得到的调味酱汁，可以快速加强泡菜的风味，同时保证丰富的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
