一种蜜香型工夫红茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州怡壶春生态茶业有限公司
- 发明人:
- 赵旭东,鄢明科
- 申请号：
- CN201510353827.5
- 公开号：
- CN104886288A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜香型工夫红茶的加工方法，属于茶加工技术领域，其是先采摘大叶种茶的鲜叶，先将茶树鲜叶放在萎凋槽上晾青，然后将茶树鲜叶反复进行摇青和晾青各2次，将获得的摇青叶摊放在萎凋槽中萎凋处理，将获得的萎凋叶按照轻～重～轻的方式揉捻，再将获得的揉捻叶送入发酵室中发酵，将获得的发酵叶在烘干处理，然后将发酵叶取出进行分筛，再摊凉后送入烘干机中烘干处理，将烘干叶再进行摊凉，获得的摊凉叶送入烘焙机中提香，即得蜜香型工夫红茶。与传统红茶加工方法相比，本发明加工出的茶叶条索紧结乌润，匀齐，香气馥郁，有显著的蜜香味，汤色红艳明亮，滋味醇厚，叶底红亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
