Disclosed is a method for preparing a rice bran extract having an anti-obesity function, capable of effectively extracting lyphophilic gammaoryzanol, which is an anti-oxidant ingredient usable in functional health food, from rice bran. For this, provided is a method for preparing a rice bran extract having an anti-obesity function, comprising the steps of: dispersing rice bran in cool water homogenizing and emulsifying the rice bran through stirring centrifuging the emulsified rice bran to obtain a supernatant and spraying and drying the supernatant to be pulverized. In the prior art, the rice bran extract was made by simply extracting and drying a water-soluble fraction, and thus is used as only a food raw material or an additive for improvement of property. However, the present invention can produce a rice bran extract powder which retains anti-oxidative efficacy of the rice bran itself as much as possible and thus has an anti-obesity function, so that the rice bran which has been commonly used as a feedstuff so far can be produced as a material for high functional health food, thereby being high value added.COPYRIGHT KIPO 2014미강에서 건강기능식품에 사용될 수 있는 항산화성분인 친유성의 감마오리자놀을 효과적으로 추출할 수 있는 비만 억제 효능을 가지는 미강추출물의 제조방법이 개시된다. 이를 위하여 미강을 냉수에 분산시키는 단계 상기 미강이 교반을 통하여 균질화하여 유화시키는 단계 상기 유화된 미강을 원심분리시켜 상등액을 수득하는 단계 및 상기 상등액을 분무건조하여 분말화하는 단계를 포함하는 비만 억제효능을 가지는 미강추출물의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따르면 종래에는 미강추출물이 단순히 수용성 분획을 추출해내어 건조하는 과정을 통해 만들어졌기 때문에 식품 원료 또는 물성개량용 첨가제 용도로만 사용되었으나, 본 발명을 통해 미강 고유의 항산화효능을 최대한 보존하여 비만 억제 기능을 갖는 미강추출물 분말을 생산할 수 있게 되었고, 이를 통해 그동안 사료용도로 많이 사용되었던 미강을 고기능성의 건강기능식품 소재로서 생산, 고부가가치화가 가능하게 될 것으로 예상된다.
