一种即食鲍汁香螺及其制备方法
- 专利权人:
- 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
- 发明人:
- 黄万成,林治海,郭焱
- 申请号：
- CN201110074446.5
- 公开号：
- CN102687873A
- 申请日:
- 2011.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本产品发明涉及一种水产食品加工领域，具体涉及一种袋装即食鲍汁香螺及其制作方法。一种即食鲍汁香螺，以鲜活海螺为原料，将鲜活海螺去壳取螺肉，去除附着的性腺及杂质后用水洗净，将清洗好的螺肉水煮定型后，与配制的汤汁按重量比1∶4灌装，封装杀菌后得到。本发明制备的即食鲍汁海螺，保有海螺特有口感的且风味独特、开袋即食、便于流通携带，制备方法严格控制条件，最大限度的保留了海螺的营养价值，且产品食用营养、健康，根据保质期验证试验，常温可贮存12个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
