一种即食卷粉的制备方法
- 专利权人:
- 叶吉兴
- 发明人:
- 叶吉兴
- 申请号：
- CN201210395652.0
- 公开号：
- CN103719725A
- 申请日:
- 2012.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食卷粉的制备方法。卷粉是一种地方特色风味小吃，传统的风味小吃常常是现做现吃，这限制了地方风味小吃的受众范围，优秀的风味小吃推广不开，使优秀地方风味小吃埋没于民间。本发明把大米制备成米浆进一步制备成粉皮，把干虾仁、猪肉及萝卜干制备成馅，然后将两者一起制备成卷粉。用本发明方法制备的卷粉具有浓郁的海鲜味道，营养丰富，味道可口，色泽诱人，鲜而不腻。本发明制备的卷粉贮存于-18℃至0℃的低温条件下，能够在超市中销售，食用时只需要加热解冻即可食用，这就是扩大了市场销售范围，使地方特色风味有了更多受众，使更多人享受到地方特色风味的美味，使饮食文化传播更远。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
