一种即食手撕鱼及其制备方法
- 专利权人:
- 刘富来
- 发明人:
- 刘富来
- 申请号：
- CN201210197489.7
- 公开号：
- CN102669741A
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘孟斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食手撕鱼及其制备方法，其特征在于，它的基础生产工艺包括原料鱼准备、腌渍、变温风冷干制、微炸脱腥、腌制入味、真空包装、杀菌酥化鱼骨和外包装而完成。所生产即食手撕鱼色泽呈浅褐色，香味浓郁，酥而不烂，用手撕成合适的小块即可直接食用。本发明提供了一种食用安全，不添加任何添加剂，而保质期可达180天以上，色、香、味俱佳的手撕即食的鱼加工方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
