PURPOSE: A multifunctional red ginseng production steaming apparatus is provided to maintain the uniform temperature and humidity inside a steaming box. CONSTITUTION: A multifunctional red ginseng production steaming apparatus comprises the following: a steaming box(100) forming a steaming space unit； a steam pipe unit(200) located on the lower side of the steaming box； a proportional control valve system(210) automatically controlling the amount of steam inflowing into the steaming boxy； a steam connecting pipe bypass unit(220) for manually controlling the supplying amount of steam； and a steam cooling unit(300) located on the upper side of the steaming box.본 발명은 인삼 증숙 및 건조 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 인삼을 증기로 쪄서 증숙하고 이 증숙된 인삼을 건조하는 인삼(홍삼) 증숙 및 건조 장치에 관한 것이다.또한 본 발명은 상기 인삼 이외의 과일, 야채 또는 수산물 등과 같은 농수산물을 증숙하기 위한 장치에 관한 것이다.본 발명은 증숙 공간부를 형성한 증숙고, 증숙고의 하부에 위치한 스팀 배관부, 증숙고의 상부에 위치한 스팀 냉각부를 포함하는 다기능 홍삼 증숙 장치를 제공한다.또한 본 발명은 상기 스팀 배관부가 스팀발생기에 연결되어 있으며, 비례 제어부가 구성된 밸브 시스템을 구비하며, 선택적으로 상기 비례 제어부에 바이패스 수동밸브를 구비한 것을 특징으로 하는 다기능 홍삼 증숙 장치를 제공한다.또한 본 발명은 상기 스팀 냉각부가 냉각수 탱크형 순환냉각장치에 연결되어 있으며, 상기 냉각수 탱크형 순환냉각장치는 냉매형 냉동장치에 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 다기능 홍삼 증숙 장치를 제공한다.
