您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种秘制螺蛳鸭脚及其制备方法
- 专利权人:
- 陈璇
- 发明人:
- 陈璇
- 申请号：
- CN201710745461.5
- 公开号：
- CN109418766A
- 申请日:
- 2017.26.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种秘制螺蛳鸭脚,尤指一种秘制螺蛳鸭脚及其制备方法,所述的秘制螺蛳鸭脚主要由以下原材料组成:鸭脚、田螺、淮山、芋头、大葱段、生姜、大蒜、料酒、山奈、丁香、八角、花椒、胡椒、辣腐乳、白砂糖、酸笋、紫苏、豆豉、辣椒油。本发明的秘制螺蛳鸭脚是广西柳州独特的本地味道,秘制的螺蛳鸭脚酸辣适口,不含任何添加剂。本发明改变了传统的单一生产肉制品的生产方式,将广西传统的酸辣饮食理念通过本工艺进行创新,制作出符合现代人需求的,可随时食用的休闲食品;所制备的螺蛳高汤腌料与带皮鸭脚密封发酵,将酸辣的成分充分的融入到鸭脚中,通过本工艺制成的鸭脚鲜、香、脆,口感极好,能工业化批量生产,让人们在食用鸭脚的同时起到补气养血、补肝益肾、健脾胃的功效;填补了国际空白,为中国休闲食品进入国际市场提供了技术保障。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
