一种参芪挂面及其制备方法

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专利权人:

成都大学

发明人:

夏燕莉,张林,王欢,朱彦西,刘强,徐钰惟,张亚玉,杨玉霞,卢波,张旭,张巧,罗广秀

申请号：

CN202010198274.1

公开号：

申请日:

2020.19.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供了一种参芪挂面及其制备方法,属于食品加工领域。该参芪挂面是由如下重量百分比的原辅料制备而成:党参5~25%,黄芪5~25%,小麦粉49~89%,碱面0.1~1%,食盐0.1~1%。本发明制备的参芪挂面不仅绿色、健康、药用成分含量较高、具有丰富的营养、有较好滋补功效,并且具备挂面的良好口感,结构稳定、风味独特、适口性高、光滑性、粘弹性良好。让百姓在日常饮食中就能增强体质、预防疾病,而且能够提高党参、黄芪的经济价值,具有良好的应用前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/