一种红茶的加工方法
- 专利权人:
- 余庆县正泰茶业发展有限公司
- 发明人:
- 徐幸
- 申请号：
- CN201810654914.8
- 公开号：
- CN108925657A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本申请公开了茶叶加工技术领域中的一种红茶的加工方法，包括以下步骤：步骤一、鲜叶采摘：一芽二叶或一芽三叶的鲜叶；步骤二、萎凋：将鲜叶放在透明框中，透明框上具有若干细孔，将鲜叶摊放成3～5cm的厚度，再用一块透明的网板将鲜叶固定在透明框内，然后用黄光从透明框的四周照射鲜叶，同时用热风吹拂透明框；步骤三、揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻成条直至茶汁不在流出并散发出清香即可；步骤四、发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室内发酵，当叶片变为深棕色时发酵完成；步骤五、烘干：将发酵后的茶叶摊晾80～100min后放入烘干机中烘干。本发明制作的红茶品质高，香气高浓持久，滋味甜纯鲜爽，加工周期短。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
