PURPOSE: A producing method of black garlic is provided to improve thrombolytic capacity without damaging original active components of garlic. CONSTITUTION: A traditional pottery for fermentation is manufactured. The pottery is inserted into an ager, and heated at 78-82°；C for 24-48 hours to reach the balance of the optimum aging temperature. Fresh garlic is dipped in an Orostachys japonica extract for 24-48 hours. The firstly aged garlic is secondly aged at 55-60°；C for 312-336 hours. The secondly aged garlic is low temperature-aged at 40-50°；C for 72-96 hours. The thirdly aged garlic is aged at 15-25°；C for 120-144 hours. [Reference numerals] (a) Manufacturing a traditional pottery for fermentation； (b) Step of maintaining the temperature of the pottery (78-82°；C, 24-48 hours)； (c) Dipping fresh garlic in an Orostachys japonica extract (24-48 hours)； (d) Firstly aging (70-80°；C, 48-72 hours)； (e) Secondly aging (55-60°；C, 312-336 hours)； (f) Thirdly aging (40-50°；C, 71-96 hours)； (g) Drying (15-25°；C, 120-144 hours)본 발명은, 혈전용해능이 강화된 흑마늘 및 그 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 흑마늘 숙성과정에서 혈전 용해능을 높여서 혈전이 혈관을 막아 일어나는 심근경색이나 뇌경색 같은 순환기 질환을 예방하는 효과를 극대화 하기 위한 것이다. 본 발명에 따르면, 전통옹기에 와송 추출물에 침지한 마늘로 흑마늘을 제조할 경우, 첨가제를 사용하지 않고 열을 가하는 방법만 이용하여 마늘 본래의 유효성분을 손상시키지 않으면서 혈관속에 혈류를 막아 각종 순환기 질환의 원인이 되는 혈전의 분해능을 강화시킬 수 있다.
