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NIEDRIGVISKOSES STÄRKEHYDROLYSAT MIT VERBESSERTEM RETROGRADATIONSVERHALTEN
专利权人:
Roquette Frères
发明人:
IBERT, Mathias,LECOCQ, Aline,LANOS, Pierre
申请号:
EP16825824.2
公开号:
EP3387020A1
申请日:
2016.12.12
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要:
The invention relates to a starch hydrolysate having a Dextrose Equivalent DE of between 5 and 30 and a specific carbohydrate profile. In particular, the hydrolysate of the invention has improved retrogradation behaviour. The invention also relates to a method for the production of said starch hydrolysate.L'invention a pour objet un hydrolysat d'amidon présentant un Dextrose Equivalent DE allant de 5 à 30 présentant un profil glucidique particulier. Cet hydrolysat présente notamment un comportement à la rétrogradation amélioré. L'invention a également pour objet un procédé de fabrication d'hydrolysat d'amidon.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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