一种糯米低脂冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 何承云,吕绍远,刘晓玲
- 申请号：
- CN201710571793.6
- 公开号：
- CN107173518A
- 申请日:
- 2017.07.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯米低脂冰淇淋及其制备方法，所述糯米低脂冰淇淋包括以下重量百分比的原料：脱脂奶粉6‑10%、水磨糯米淀粉5‑8%、椰子油4‑7%、黄油0.6‑1.0%、绵白糖10‑14%、槐花汁1‑2%、大青叶提取液1‑2%和复合稳定剂0.4‑0.8%，余量为水。该冰淇淋奶香味和糯香味浓郁，并伴有椰香味和槐花香，且质地也很细腻，具有清热消毒的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
