FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E.V.
发明人:
CHRISTIAN ZACHERL,DOMINIC WIMMER,PETER EISNER,REGINA FISCHL
申请号：
BR112017026504
公开号：
BR112017026504A2
申请日:
2016.06.15
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The dried products of the present invention provide snacks (called crunchy smoothies) with a particularly high percentage of fruits, which, due to their production at low temperatures with wide oxygen exclusion, are distinguished by a high level of constituent conservation. of oxidation sensitive fruits? and temperature sensitive but valuable and have an intense flavor and also a homogeneous appearance that is attractive in terms of color.os produtos secos da presente invenção proporcionam snacks (chamados smoothies crocantes) com uma porcentagem parti-cularmente alta de frutas, que, devido à sua produção a baixas tempe-raturas com ampla exclusão de oxigênio, se distinguem por um alto nível de conservação de constituintes de frutas sensíveis à oxidação ? e sensíveis à temperatura, mas valiosos e que têm um sabor intenso e também uma aparência homogênea que é atrativa em termos de cor.
