PURPOSE: Fermented soybean pills containing strawberry powder, and a producing method thereof are provided to offer the color, the fresh flavor, and the nutrition of strawberry to the fermented soybean pills. CONSTITUTION: A producing method of fermented soybean pills containing strawberry powder comprises the following steps: soaking 6-10kg of soybeans in water for 6-10 hours after washing, boiling the soybeans for 3-5 hours, and aging the boiled soybeans for 32-40 hours at 32-38 deg C to obtain fermented soybeans； drying the fermented soybeans at 28-35 deg C for 20-28 hours, and crushing； mixing the obtained fermented soybean powder with 1-2kg of strawberry powder obtained by freeze-drying strawberry, and adding water into the mixture for kneading； and molding the mixture into pills, and drying.본 발명은 통상적인 청국장 환의 제조방법에 있어서, 딸기 분말을 첨가하여 제조하는 것을 특징으로 하는 딸기 청국장 환의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 딸기 청국장 환에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 (a) 콩을 세척하고 불린 후 삶고 숙성시켜 청국장을 제조하는 단계； (b) 상기 (a)단계의 제조된 청국장을 건조한 후 분쇄하는 단계； (c) 상기 (b)단계의 분쇄된 청국장과 동결건조하여 제조된 딸기 분말을 혼합한 후 물을 첨가하여 반죽하는 단계； 및 (d) 상기 (c)단계의 반죽을 환 형태로 제환하고 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 딸기 청국장 환의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 딸기 청국장 환에 관한 것이다.
