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一种利用酸化玉米皮生产高活性膳食纤维的制备工艺
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 滕利荣,张桂荣,孟庆繁,程瑛琨,王言,孙树祯,张小希,邓红波
- 申请号：
- CN200810051534.1
- 公开号：
- CN101411501A
- 申请日:
- 2008.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈宏伟
- 摘要：
- 本发明公开一种利用酸化玉米皮生产高活性总膳食纤维的制备工艺，利用混合酶制剂除去酸化玉米皮中的淀粉、蛋白质和脂肪，获得具有高活性的总玉米膳食纤维的工艺路线，玉米膳食纤维和玉米膳食纤维的提取、活化一体化完成，工艺简单，成本低，收率高，时间短，耗能少，与现有生产工艺相比，每生产1吨膳食纤维节省时间90％以上；提高了玉米的附加值，得到高活性的膳食纤维。本发明在得到可溶性膳食纤维的同时，也可得到不溶性膳食纤维。这不但使玉米皮得到充分的利用，还可根据膳食纤维溶解性不同，所发挥的生理功能也不相同的特性，研究中关注可溶性成分和不溶性成分的配比，使玉米皮膳食纤维发挥最大的生理活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
