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鲜蘑菇粽子制作工艺
- 专利权人:
- 倪文良;姚琦华
- 发明人:
- 倪文良,姚琦华
- 申请号：
- CN201210587714.8
- 公开号：
- CN103039824A
- 申请日:
- 2012.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 沈志良
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜蘑菇粽子制作工艺，至少包括如下步骤：1）鲜蘑菇收集与处理：从种植鲜蘑菇的基地或其它场地收购鲜蘑菇；收购来的鲜蘑菇去什后，洗净、切碎，放于盆子中；2）蒸煮和分离处理：把盆子中的鲜蘑菇用沸水蒸煮3-5分钟，然后分离，得到蘑菇汁液和熟蘑菇；熟蘑菇加入少量的色拉油拌均匀；蘑菇汁液中加入少量食盐，同时加入少量的酱油及调味剂，得待用汁液；3）糯米和粽箬处理：根据鲜蘑菇的重量称取糯米，糯米用量与鲜蘑菇重量比为1：0.5-0.8；称取的糯米预先淘好，把待用汁液、熟蘑菇、淘好的糯米拌均匀；粽箬预先热处理后洗净备用；4）包粽子和蒸煮：把拌均匀的糯用粽箬包扎，然后送去蒸煮，煮熟后即可食用，如不食用，可冷却后包装速冻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
