一种儿童蘑菇酱及其制作工艺
- 专利权人:
- 徐金伟
- 发明人:
- 徐金伟
- 申请号：
- CN201510025419.7
- 公开号：
- CN104489633A
- 申请日:
- 2015.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种儿童蘑菇酱，特别是一种专为儿童研制的绿色健康蘑菇酱。其包含下列重量份配比的原料：草原白蘑20-30％、杏鲍菇30-50％、植物油10-15％、花生碎4-6％、核桃仁2-3％、芝麻1-2％、豆瓣3-5％、豆豉1.5-2.5％、黄豆酱1-1.5％、葱、姜、蒜末、料酒、糖等调味品3-4％。主要工艺是在原材料上“去重去农取活水”，在炒制过程中“三漂两炖一混零添加”，经该独特工艺，不添加任何防腐剂和色素，制成口感独特、味道鲜美的适宜儿童消化吸收的、高营养低热量旅游、佐餐食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
