一种食用蘑菇即食烘焙菌片及其制作工艺
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 冀瑞卿,李玉,高婷婷,宫主,孟黎鹏,李丹,刘晓龙,王成章,毛传福
- 申请号：
- CN201510065747.X
- 公开号：
- CN104621549A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王永文`杨宏
- 摘要：
- 本发明公开一种食用蘑菇即食烘焙菌片及其制作工艺，其中，制作工艺包括步骤：a、将新鲜食用蘑菇洗净晾干备用；b、将食用蘑菇切成厚度在2-4mm的小片；c、在食用蘑菇上撒上调味粉，用量为每500g食用蘑菇16-20g调味料；d、然后放入65-75℃的烘干箱中烘干10-12小时；e、将食用蘑菇取出并装袋。本发明利用烘焙工艺进行菌片制作，其操作简单；并且以食用菌为原材料，营养丰富且无任何添加剂，防腐剂，本发明通过烘焙工艺制成开袋即食的、无添加剂的蘑菇片，其具有丰富的营养物质，还有人体所需的氨基酸，且具低脂肪、高蛋白、老少皆宜等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
