PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a citrus-like flavor enhancing agent.SOLUTION: The addition of a minute amount of a citrus-like flavor enhancing agent having 3-p-menthen-7-al as the active ingredient can enhance unconventional citrus-like fresh peel feeling and fresh fruit juice feeling. There are also provided a citrus-like perfume composition containing the citrus-like flavor enhancing agent, and an article such as food and drink and perfumes and cosmetics, enhanced in unconventional citrus-like fresh peel feeling and fresh fruit juice feeling by containing the citrus-like flavor enhancing agent or the citrus-like perfume composition.SELECTED DRAWING: None【課題】 柑橘様香味増強剤を提供すること。【解決手段】 ごく微量添加することで従来にない柑橘様のフレッシュなピール感およびみずみずしい果汁感を増強できる、３－パラメンテン－７－アールを有効成分とする柑橘様香味増強剤および該柑橘様香味増強剤を含有する柑橘様香料組成物、ならびに該柑橘様香味増強剤または柑橘様香料組成物を含有することで従来にない柑橘様のフレッシュなピール感およびみずみずしい果汁感が増強された飲食品、香粧品などの物品を提供する。【選択図】 なし
