您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种桑果水牛奶乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广西石埠乳业有限责任公司;广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 郑博强,孙健,张祖韬,李昌宝,陆银兰,陆连晓,阮丽琼,李杰民,李丽,游向荣
- 申请号：
- CN201210182396.7
- 公开号：
- CN102687748A
- 申请日:
- 2012.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黎明天
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑果水牛奶乳酸菌饮料，其包含桑果汁10%～15%，水牛奶酸乳25%～30%，低聚果糖1%～5%、黄原胶0.05%～0.2%、果胶0.05%～0.2%、CMC0.05～0.2%、山梨酸钾0.03%～0.04%、白砂糖5%～10%，其余为水。其制备步骤包括：鲜水牛奶经净乳、均质、杀菌、接种发酵后得到水牛奶酸乳；桑果经清洗、榨汁、过滤后、杀菌得到桑果汁；水牛奶酸乳、桑果汁、低聚果糖、白砂糖、稳定剂混合配料，再经均质、高温瞬时杀菌、冷却包装制得到成品。以“奶中之王”水牛奶及桑果为原料制备得到乳酸菌饮料产品，产品的营养价值全面，口感好，具有通肠道、解酒、助消化、生津止渴等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
