速冻五彩饺子的生产工艺
- 专利权人:
- 大连创达技术交易市场有限公司
- 发明人:
- 谭子阳
- 申请号：
- CN201010555390.0
- 公开号：
- CN102475217A
- 申请日:
- 2010.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了速冻五彩饺子的生产工艺，它在制作红色、黄色、绿色、黑色或白色饺子皮时，先将果蔬或花卉植物分别打成浆，将浆在低温下预冻，再将其在6mmHg—10mmHg柱的压力下升华，即制得各种色彩的浓缩粉末，将其浓缩粉末分别与杂粮粉末和面粉混合制得各种颜色的和面，再将各色和面制成饺子皮并包入饺馅制成饺子经速冻后即得成品。本发明具有颜色稳定、质量稳定、口感好、营养丰富的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
