速冻香椿生产工艺
- 专利权人:
- 河北省定州冷冻厂
- 发明人:
- 侯建华,崔长胜,李洪冻,陶梦麟
- 申请号：
- CN95100169.8
- 公开号：
- CN1127603A
- 申请日:
- 1995.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 胡澎
- 摘要：
- 本发明提供了一种速冻的香椿生产工艺，本发明的工艺包括如下步骤：a.对香椿进行清洗、去杂处理；b.将其用1—8％盐水浸泡10—40分钟；c.在-50℃—-20℃温度下冷冻15—45分钟；d.在-20℃—-10℃冷藏。采用该工艺制备的香椿可贮存一年以上，其色泽、味道依旧非常鲜美，完整地保留了新鲜香椿的原色原味，使人们常年都可吃到味美价廉的香椿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
