一种香椿头的加工工艺
- 专利权人:
- 桐城市牯牛背农业开发有限公司
- 发明人:
- 华长虹
- 申请号：
- CN201510139355.3
- 公开号：
- CN104783100A
- 申请日:
- 2015.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种香椿头的加工工艺，其步骤包括：（1）原料的准备；（2）择拣；（3）清洗；（4）护色；（5）冷却；（6）干燥；（7）腌渍；（8）复腌；(9)包装,经过上述九个步骤的详细加工，能够将香椿保存较长时间，方便人们在其他季节也能食用到美味的香椿，本发明盐渍香椿口感脆嫩爽滑，清香味扑鼻，具有香椿独特的原有滋味，能保存较长时间无异味。本发明方法制作简单，工艺易掌控，也适宜食品企业规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
