速冻燕皮饺子工业化生产工艺和配料
- 专利权人:
- 王海洪
- 发明人:
- 王海洪
- 申请号：
- CN92113546.7
- 公开号：
- CN1074807A
- 申请日:
- 1992.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 接革
- 摘要：
- 速冻燕皮饺子工业化生产工艺属于食品加工业。它是以鱼肉为主要原料制成饺子皮，再由饺子成型机包上所需的馅并成型后，经速冻、冷藏进入市场销售。燕皮饺子是一种营养丰富、味道鲜美、久煮不糊、入口滑爽的高档食品。其生产的关键工序是自动控制脱水率、擂溃以及配料的配比。成品在-18℃条件下保质期为六个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
