一种红枣芝麻糊及其制备工艺
- 专利权人:
- 李雄骥
- 发明人:
- 李雄骥
- 申请号：
- CN201210407342.6
- 公开号：
- CN103766709A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣芝麻糊的制备工艺，该工艺将红枣置于酸性水溶液中浸泡后高压蒸汽处理，打浆分离，得枣浆和枣渣；取枣渣加热搅拌，分离，得到第二次枣浆，合并枣浆，加入包埋物质，浓缩，干燥，制得红枣粉；取红枣粉、大米粉、粗粮粉、黑芝麻粉混合，杀菌，即为红枣芝麻糊。本发明还公开了由上述工艺制备得到的红枣芝麻糊。本发明通过酸泡去皮及添加包埋物质，可有效消除红枣产品的涩味，制得的红枣芝麻糊营养丰富，香味浓郁、口感香甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
