一种风味甘薯曲奇饼干的制作方法
- 专利权人:
- 高磊
- 发明人:
- 高磊,陈正宏
- 申请号：
- CN201510525129.9
- 公开号：
- CN105145737A
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味甘薯曲奇饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用低筋小麦粉350g，甘薯200g，起酥油50g，蔗糖125g，全脂奶粉25g，鸡蛋清20g，单甘脂0.2g，碳酸氢钠0.1g，碳酸氢铵0.2g，香兰素适量为配方，其加工工艺流程为鲜甘薯→洗净→蒸煮→去皮→捣碎→甘薯糊→搅打→乳化状→调制→挤注成型→烘烤→出炉冷却→包装。有益效果：本发明产品大小一致，口感酥脆，香甜可口，具有甘薯应有的风味。本产品有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
